阿曼大-Gourmand

讓人垂涎三尺的肉~真的很大一片耶XDD

上禮拜剛吃過鼎王，所以剛好可以跟老四川比較一下:) 

先講湯頭的部分:

紅鍋:老四川的紅鍋是我吃過最有水準的麻辣鍋，香氣十足，又辣又麻!!! 真的是無鍋能出其右XD

       鼎王的紅鍋其實也很厲害，只是我個人愛"麻"勝於"辣"，而且我發現老四川比鼎王的中辣還辣。

       還有鼎王紅鍋的唯一弱點是"香氣不足"，是真的好吃，但也真的不夠香。

白鍋:老四川的白鍋則是還不錯，但沒有到很厲害的等級，我喝過最棒的白鍋莫過於"小肥牛"了。

       鼎王的白鍋是酸菜白肉鍋，遠遠大大大大大勝過"劉家"。"劉家"真的讓我太失望了。

       鼎王的酸菜白肉鍋，我都是點大酸，一個字"讚"啦!!! 雖然還不及"長白小館"，但是等級真的已經很高了。

鍋底:

鴨血:老四川的鴨血其實還不錯，多汁鮮嫩沒話說，只輸鼎王的鴨血一點，真的就那一點。那一點就是不夠"滑順"。

豆腐:老四川的豆腐完全勝出，鼎王完全沒得比。

       分享老四川豆腐好吃的私房秘訣，把"川味涼粉"的湯汁舀進碗裡，豆腐放進湯汁，用湯匙切片，讓豆腐兩面沾滿湯汁。

       好吃到爆表!!!!! 連吃五六塊都不膩~愛翻了我!!!!!

我個人非常喜歡"川味涼粉"，超級開胃。爽口到不行!!!

另外，分享我吃年糕的私房吃法:用白鍋煮軟年糕後，沾上"川味涼粉"的醬汁吃，一個字~絕啊!!!

豬頸花肉，口感很好，滿不錯吃的。

只是這種肉比較適合用"烤"的，會超級美味啊啊啊啊啊~~~

頂級4A牛肉，光一片薄薄的就要價50元。不過真的很大一片啊~~(請看下一張)。

煮這種肉真的是要筷子不離肉，入鍋，涮三秒，離鍋。

讓肉色呈現"鮮粉紅色"就對了，保證好吃又多汁!

但還是比不上鼎王的去骨鮮牛，去骨鮮牛太強大了，不用留神煮，就鮮美軟嫩了，讚!!!

小結:老四川跟鼎王真的是各有千秋。兩家我都非常喜歡，每次去吃都會覺得自己身在台灣真的真的好幸福。

有這麼多好吃的餐廳讓我選擇，讓我每天都有不同的期待，真的非常非常開心。 嘿嘿~